수원시다문화가족지원센터…외국인 20명, 동남보건대 교수와 함께 한국 요리 실습
식생활 자립을 위한 조리 기술 배우며 한국 생활에 적응

K-COOK는 한국의 다양한 전통 요리를 세계 여러 나라 사람들과 나누기 위한 글로벌 요리 프로젝트다. 한국의 풍부한 식문화와 고유의 맛을 소개하며, 전통적인 한국 요리뿐만 아니라 현대적이고 창의적인 방식으로 변형된 요리까지 다양하게 다룬다. K-COOK은 한국 요리를 세계화하고, 다른 문화와의 소통을 통해 다문화적 교류를 촉진하는 중요한 역할을 하고있다.

수원시다문화가족지원센터는 2025년 2월 13일, 동남보건대학교 식품영양학과와 협력하여 다문화가족을 위한 제 11회 K-COOK 요리교실을 성공적으로 진행했다.

이번 프로그램은 센터회원 외국인(성인) 20명을 대상으로 동남보건대학교 식품영양학과 조리실습실에서 진행되었으며, 현직 교수가 직접 진행했다. 요리교실은 식품영양학과 학생들의 전공 능력과 직업 기초 능력을 향상시켰다. 참여자들이 조리 기초 교육을 통해 식생활을 보다 잘 관리할 수 있도록 돕고, 식생활 자립을 위한 조리 기술을 배우는 기회를 제공하여 한국 생활에 원활하게 적응할 수 있도록 지원 했다.내용으로는 최근 유행하는 흑백요리사 스타일의 요리를 활용하여, 풍미 가득한 목살 된장 맥적 구이, 소고기 버섯 솥밥과 고추장버터, 고소한 들기름 메추리알 무조림, 아삭한 섬초 간장무침, 달콤한 밤 티라미수, 상큼한 유자 화채까지 다양한 요리를 완성했다. 요리교실에 참여한 대상자들은 “요리를 배울 수 있고 요리키트 제공되어 좋았다.”, “가족을위해 맛있는 한국요리를 할 수 있어 기뻤다.”, “한국의 새로운 음식을 알게 되어 유익했다.”등 긍정적인 소감을 전했다.

이 프로그램을 통해 다문화가족들이 앞으로 한국 생활에 더욱 원활하게 적응할 수 있기를 바란다.